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第242章 牛奶上有厚厚的一层奶皮(2/3)

赵和曦插话：“我查了一下资料，说母牛开始产奶之后，起码能稳定供应一年，以后是不是可以长期供应给农庄了？” 卿孟祝：“差不多，供应一两年没问题。

我们这个品种的奶牛，稳定产奶后，平均每头奶牛的日产奶量可以达到二十公斤，算得上是稳定供应了。

” 赵和曦：“我记得产量最高的那种奶牛，平均日产量可以达到四十公斤？” 卿孟祝点头：“是有，不过那种奶牛产的奶相对没那么香醇。

我们的奶牛产奶量是稍微低一些，味道却更好。

” 就在他们说话的时候，赵麟灵带着人帮忙把低温煮好的牛奶送了过来。

周晏站起来给大家倒牛奶，每人先倒一碗什么也不放的牛奶尝尝味道。

这批牛奶是低温慢煮消毒的，温度最高的时候没超过60℃。

他们将牛奶倒出来，牛奶的温度进一步下降，现在喝已经不烫嘴了。

卿孟祝仔细观察碗里的牛奶。

从厨房里拿出来到现在，短短几分钟过去，牛奶的表面就结了一层厚厚的淡黄色奶皮，看着就很香。

他端起碗子喝了一口，入口的牛奶非常香醇，有一种脂肪乳化的味道，喝下去之后有点像喝浓缩牛奶，但那股奶香味比浓缩牛奶好太多了。

最重要的是，这牛奶的味道非常香甜，跟加了糖一样。

卿孟祝还没来得及将疑惑问出来，赵和曦在旁边脱口而出：“甜的？周哥，你们煮牛奶的时候往里面加了糖吗？” 周晏眼里也露出了疑惑：“没有吧，喝着也不像加了糖，这甜味挺自然。

” 明春晰：“应该是牛奶自带的甜味。

” 赵和曦：“还真有可能，不过真的好香浓甜美啊，表面这层奶皮也好香，我好像还没有喝过奶皮这么厚的牛奶。

” 卿孟祝：“因为你之前买的牛奶都是已经均质化过了的牛奶？外面生产的牛奶，工厂会把脂肪均匀地打散在牛奶里。

” 赵和曦：“也有可能，不过，无论哪种牛奶，都没有我们现在喝的牛奶好喝。

” 卿孟祝：“现挤现喝的牛奶怎么可能不好喝？更别说我们这还是牛初乳。

” 大家很快喝完了一碗牛奶，每个人的嘴边都带着一点奶渍，连明春晰都不例外。

喝完一碗，楚彦桓抽了张纸巾擦了擦嘴巴，叹口气说道：“我之前还以为我这辈子都不可能爱上纯牛奶，看来我只是没有喝到过好喝的牛奶。

” 赵和曦亮着碗：“我还想再来一碗。

” 楚彦桓：“我也要！” 于是，大家又多喝了一碗牛奶。

这次大家还把牛奶表面凝结来的那层厚厚的奶皮分了分。

卿孟祝说道：“我们这种牛奶用来做黄油是不是很简单？” 周晏：“用来做黄油、奶酪跟酸奶估计都比较简单，等过两天你们的牛奶比较多的时候，我试着开发出一些甜品出来。

” 卿孟祝立即举手：“双皮奶吗？” 周晏：“可以，除了做双皮奶外，还可以发酵一点酸奶。

这个季节用来拌蓝莓或者芒果之类的应该会好吃。

” 楚彦桓的眼睛一下就亮了：“那这几天我想过来吃饭，外面没位置的话，给我在厨房留一个小角落就好。

”

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