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第242章 牛奶上有厚厚的一层奶皮(1/3)

第三天，兽医还真过来教卿孟祝他们挤牛奶。

卿孟祝跟明春晰都在网上学习过，现在一实践，很快就会了。

卿孟祝看着桶里微黄如同炼乳一样的牛奶，问兽医：“这个是不是算牛初乳？” 兽医：“牛犊出生七天之内，母牛产的牛奶都叫牛初乳，这个自然也是牛初乳。

” 卿孟祝好奇地看着：“怪不得那么黄，跟普通的牛奶完全不一样。

” 兽医：“牛初乳的蛋白质含量比较高，你们拿回去煮的时候注意一下，要是温度高了，或者时间长了，它就会像鸡蛋羹一样凝固了。

” 卿孟祝还是第一次听说这个说法：“听起来挺神奇。

” 兽医：“你们家的牛第一次生小牛犊，等多生几次你们就习惯了。

” 卿孟祝：“那得过两年再说了，先让它们好好养一养身体。

” 他们家养了一年多的牛，现在牛终于产奶了，怎么着也得给大家尝一尝。

卿孟祝拉着明春晰，提着牛初乳去找周晏。

周晏已经知道他们要过来的消息，专门出来迎接他们。

看着他们手里提着的牛初乳，周晏说道：“跟我以前见过的不太一样。

” 卿孟祝：“兽医说，牛初乳和普通的牛奶不同，里面的蛋白质、维生素、矿物质等都要高很多，还有免疫球蛋白和生长因子之类的。

” 周晏：“我不是指这个，我以前去草原，也见过牧民家刚生了小牛犊后挤奶，那种牛初乳跟你们的牛初乳有细微的差别。

” 卿孟祝：“那我就不知道了，可能因为品种的原因，也可能因为两种牛的食物不同。

” 周晏：“可能是，我先拿点出来煮。

” 卿孟祝忙提醒道：“兽医说要低温煮，要不然可能会凝固。

” 周晏：“我知道，我拿低温蒸煮机煮。

” 他们要将牛初乳低温蒸煮消毒，需要的时间比较长。

周晏让厨房里的人看着之后，出来跟卿孟祝和明春晰喝茶。

茶叶和井水是两人特地带过来的，冲泡了之后，整个包厢都是那股幽香的茶香气。

周晏闻着茶香气，闭着眼睛仔细品了一下，然后才感慨道：“无论闻多少次，还是你们的茶叶比较香。

” 明春晰：“这是今年最后一批茶，味道可能会比之前的茶更浓郁一些。

” 周晏：“我就说，感觉味道更加沉一点，没有那么清幽。

” 明春晰：“一批茶有一批茶的香气。

” 他们说话的时候，赵和曦跟楚彦桓过来了。

楚彦桓一进包厢就说道：“好香的茶，今天不是过来喝牛初乳吗？怎么又泡上茶了？” 卿孟祝：“牛初乳要低温慢煮，还要煮一会儿，先喝茶。

” 楚彦桓兴奋：“这也是你们产的茶吧？师兄亲手炒的？好香啊。

说起来我们现在有茶又有奶，是不是可以做奶茶了？” 明春晰抬眼看他：“用我们这种级别的茶去做奶茶？” 周晏笑：“那肯定不行，太暴殄天物了。

” 楚彦桓不服气：“我们的茶是很特别，不过奶也很特别啊——你们养出来的牛，产的奶是很特别吧？” 卿孟祝：“还不知道，现在正煮着，等会儿煮好了尝一尝就知道特不特别了。

”

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