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第35章 35(2/3)

完，胤禛又怕幺弟不能出口，或是一出口透露的太多，连忙补充：“若是不能说，千万不要勉强。

” 小团子疑惑：“为什么不能说，就是他叫我做的呀。

” 雍正蹙眉：“必须要你亲自动手做？奴才们不行，朕也不能替你来弄？” 膳房里那些个刀具，即便有人看着，胤禛也一万个不放心。

胤小祕点点头。

胤禛又道：“不能不做吗？” “当然不行，做的好了他给我牛痘的种法呢！” 雍正被幺弟突如其来的新词语闹得一懵，心中打了个激灵，按捺不住问：“什么牛痘？” 胤小祕巴不得当一回他四哥的小老师呢。

于是竹筒倒豆子一般，又把二筒传授给他的知识叭叭叭，全讲给他四哥听了一遍。

雍正听完，可耻的心动了。

若真能叫天花灭迹，幺弟便是大功一件！ 小团子安抚似得拍拍他四哥的手背：“放心吧，杜庖长现在还在四哥的养心殿膳房待着，他可会教我啦，肯定能做出好吃的冬瓜鸡。

” 雍正总算改了口：“待会朕同你一道去瞧瞧。

” 原本，结束了宗亲大宴，胤禛就得去内廷陪着还未行册封礼的乌拉那拉氏等一干从前府邸的人去漱芳斋听戏。

现在好了，娘娘们团在一窝大眼瞪小眼，人家兄弟俩去相亲相爱了。

养心殿膳房内。

杜庖长并不知道小阿哥这么瞧得起他，还在自得其乐的用着茶点，偷得浮生半日闲。

胤小祕跟他也算是半个老熟人，进门毫不见外道：“杜庖长，我好饿呀，你吃什么分我一点。

” 杜庖长一回头差点没噎死。

这回不仅来了个小阿哥，身后还跟着个新皇呢。

他这膳房何时变得这样红火了？ 胤小祕见杜庖长对着皇兄跪下，便乖乖在一旁等着，等君臣见礼结束，连忙抢着道：“庖长今日教我做个冬瓜鸡好不好？” 杜庖长忍不住擦着一头冷汗，弓着身请示雍正。

胤禛淡然瞧了幺弟一眼：“今日便按小阿哥的吩咐办事，朕在一旁瞧瞧，你们不必在意。

” 杜庖长：“……是。

” 话是这么说，怎么可能不在意呢。

新皇的脾气还没人捏得准，倒是从前“冰块脸”四阿哥的名声在宫中传的响。

杜庖长便是做了十多年的老人，才不愿意在这种时候栽了跟头。

于是，一道简简单单的冬瓜鸡，愣是叫身经百战的杜庖长教的无比庄严肃穆。

冬瓜鸡这道菜起源于宫廷御菜“西瓜盅”。

西瓜盅是取西瓜去瓤，浇入鸡汤，再将鸡肉、开洋、肫肝、干贝、冬菇等物切丁入内蒸制而成。

此后，西瓜盅传入广东，衍变成了“冬瓜盅”，成为降火去湿的绝佳美食。

而“冬瓜鸡”便是在冬瓜盅之上衍生而出的变种之一。

杜庖长整了整衣冠，叫手下拜唐阿与承应人帮着开了干肉库，取了十好几只冬瓜出来。

雍正眼角一抽，隐隐感觉小幺做菜有些不妙。

但是话已出口，再加他对着牛痘之法十分感兴趣，便耐着性子远远围看。

胤小祕一回生二回熟，这次来，已经知道要主动挽起袖子，还问旁边的小太监要了个帷裳系在身前。

万事备好，只等杜庖长开始教他啦。

杜庖长深呼一口气，努力暗示自个忽视不远处的一角明黄，面上挂着恭谨的笑容道：“阿哥爷请看，这冬瓜洗净之后须得斩断首尾，而后去瓤，瓜皮内空间越大越好。

” 小团子用着专门给他准备的小勺子，一勺一勺用心的将冬瓜掏了个干净。

别提多有成就感啦。

接下来的便是重中之重。

冬瓜皮上首部位用花刀，整壁上则得雕刻一些花鸟鱼虫，彰显出御菜的档次来。

看着小阿哥花刀都切得像狗啃的手笔，杜庖长欲哭无泪。

只好咬咬牙，请阿哥爷自个随心去弄。

这可难倒胤祕了。

他歪着脑袋想了想二筒的要求，觉得这道菜看着简单，其实操作起来好难，很容易就任务失败呢。

汗阿玛从前常说，不能把鸡蛋都放在同一个筐里。

那么，这一次他是不是也可以广撒网呢？ 给佟额娘，额娘，西三所的太妃们，还有宫外上了年纪的哥哥，尚书房的老大爷们都来一份，对啦，还有九哥府上的秦先生呢。

这样一来，即便只有一个人夸他做的好吃，也算成功啦。

小团子想出了解决的办法，雀跃极了，觉得雕什么都在其次，重要的是传达出自己想要被夸的心意。

于是，杜庖长眼瞧着小阿哥小刀一划拉，在冬瓜皮上雕出一个简笔的小萌娃，配字“额娘夸夸我”。

然后如法炮制，十几个冬瓜全被雕成了同系列，各种“九哥，快夸我”“老朱，感动不感动”“秦老，吃得开心哦”。

杜庖长大为震撼，并选择装聋作哑。

等到小阿哥将这波冬瓜都祸害干净了，杜庖长人已经麻了。

他已经不像一开始那般紧张，反而放松下来，只专注于皇上吩咐的差事。

他叫小团子将方才剜出来的冬瓜肉切成大块，与拌好的鸡肉一道入壳中，而后将冬菇、瑶柱、鲍鱼、虾米等辅料洗净沥水置入，加入几勺刚煨好的老母鸡汤，便将冬瓜分别入小甑，倒入清水，大火开蒸。

要想这么大的冬瓜炖的好，须得一个半时辰。

其间，雍正有些急事召见朝臣，便留着苏培盛跟先帝的贴身太监赵昌守在此处。

小团子得了闲，便对杜庖长道：“要不，庖长再给这冬瓜鸡配上几样吃食吧。

正是隆冬呢，主食就给弄个梅花汤饼，一小碟苜蓿盘，凉拌木耳，再炒两个热菜，茶给上一壶汤绽梅。

” 杜庖长笑了笑：“阿哥爷这搭配倒是有些意境了。

您放心，奴才保管在蒸熟之前给办妥帖了。

” 梅花汤饼其实就是用梅花形状的模子做出来的馄饨，煮熟后加入鸡汤，美观雅致。

而苜蓿盘就更好做了。

苜蓿就是牧草，每年夏季开出小紫花，也叫紫花苜蓿。

宫中干肉库存放的都是暖房里养出来的一点绿植，苜蓿在其中不算珍贵。

因而杜庖长这头便没做犹疑，取了苜蓿草，焯水，捞出后以热油、姜、蒜末和盐、辣椒粉来翻拌调味。

最后这一壶收尾的汤绽梅，便是去岁蜡封蜜浸保存下来的梅花花蕾。

一提热水下去，梅花便会在壶中慢慢绽开，冬日里饮一壶霎是有趣！ 这些东西全都备好，胤小祕早就困得在他四哥的后殿睡着了。

雍正听人来报，忍不住笑了一嗓子：“这

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