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第12章(2/2)

在井然有序地忙碌着。

怀了心虚与歉意，容娇刚踏进御膳房，就迎面撞见一个羊头。

这羊头半睁着双眼，还被割了脸肉，乍一看颇为吓人。

容娇却是带着惊讶地问道：“这一大早的，便要做羊头签吃？” 所谓羊头签，是签菜的一种。

签菜，往往用豆腐皮等做成皮子，里头裹着各式各样的馅料，有寻常的肉类蔬菜，亦有季节限定的蟹肉蟹黄。

等裹成小卷之后，便用小签子固定住，放入锅中油炸。

做成清蒸的也有，但便少了许多的滋味。

照理说，签菜是一种十分平民的菜肴。

但羊头签，却生生成了签菜里头的奢侈品。

原因无他，因为能作为羊头签里头馅料的羊肉，只有羊头上最为细腻柔嫩的肉即羊脸上最中间的一小块肉。

取下肉后，御膳房又要去取来嫩葱，只留用里头还泛着嫩黄的葱芯。

这般讲究穷奢的膳食，冯太后最是喜欢，每次都要取用一整盘。

只这一小盘羊头签，便要宰杀五六头羊。

让人闻之叹息。

偏生冯太后最喜欢这样的奢靡美食。

容娇曾在古籍之中读过羊头签一菜，古人赞羊头签品尝起来有“精妙脆美”之感，冯太后更甚，说其彰显了“食不厌精、脍不厌细”的皇家尊贵风范。

然在容娇看来，这不过是挑剔浪费之风的好听说法罢了。

小姜子从带着酒酿香气的雾气中伸出头来，将紫宸殿的吩咐说了一遍，随后道：“师父准了你今早不来，又没有面点要你做，你回去歇着吧。

” 容娇听后摇摇头：“我都醒了，这么好躲着偷懒呢，你去忙吧，我也看着帮帮忙。

” 小姜子走后，容娇洗净了手，环视一圈，走到了皱眉的杨御厨身边帮忙。

“我帮您吧。

”容娇甜甜一笑，帮着杨御厨将小小的羊头签卷好固定住。

杨御厨望着容娇灵巧的一双纤手，不由叹道：“人老了，也胖了，手指头鼓鼓的，串这些小串没有那么灵活了。

” 容娇便笑着道：“这宫里头，谁不知道杨御厨您是最擅长炸物的呢？我瞧着您那双手，夹着食材在油锅里一过，就做出了难以企及的酥脆美味，可谓灵巧至极。

旁人想要这双手，可还没有呢。

” 这一边说着，容娇一边将串好的羊头签码在盘子里头。

杨御厨定睛一看，颇为满意这些羊头签，模样相同，做到了美观整齐；个头是中等大小，不会因为过小容易炸糊，也不会因过大而炸不熟。

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