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第52章(3/3)

芸豆糕，豌豆黄、绿豆黄的豆类糕点，每一块皆四寸见方，入嘴酥融，制作时水的用量恰到好处，不至于干噎需得用水下咽。

谢时做的时候，特地将这些豆泥筛得极细，因此口感绵软，没有丝毫颗粒感。

豆糕的内馅不仅有传统的豆沙馅，枣泥馅的，谢时还特地做了咸口的咸蛋黄馅，意外的是，比起其他两种馅料，咸蛋黄馅获得了众人的一致推崇，皆以此为隽品。

说来果盒的重头戏当属各色奶制品，奶饽饽、松子奶酪、末茶奶酥、鸳鸯奶卷、酥油鲍螺、酥皮泡芙和一些炸小食，琳琅满目，雪白莹润，鹅黄衬紫，光是瞧着就让人垂涎欲滴了。

奶制品的制作需得冷藏，因而需得等到天寒地冻的冬日才能做，虽然谢时不缺冰块，不过此时折腾这些奶糕点倒是顺应天时。

奶饽饽是枣泥馅的，半寸厚的奶皮子包入内馅，再用刻着福禄寿的木头模子印出形状来，食之如嚼雪，香甜腴润；鸳鸯奶卷，顾名思义有二重馅，一边卷山楂馅，另一边卷芝麻白糖馅，不仅好吃，而且好看极了！ 酥油鲍螺这点心的名字虽不明其意，但实则是一种螺纹形状的奶油小点心，这东西如今在江南地区是富贵人家招待客人常见的花式点心，可以说是古代版的“爆款”点心吧。

谢时学着书中的食谱做了一次，不太满意，又根据现代奶油的口感，将做法进行了改良，做好的成品呷入口内，不抿自化，顷刻间便化作一股浓馥浆液滑入口中，奶香四溢。

既然为了做酥油鲍螺，费大劲做了奶油，谢大厨秉着节省功夫和凑样式的原则，干脆做了酥皮泡芙。

虽然大致知道做法，但没做过泡芙的谢时还翻车了一次，然而或许他在厨艺这方面的天赋跟种田一样是点满的，总结经验后的第二次试验便成功了，外皮酥脆，内里空心丝滑，绝对是满分的酥皮泡芙！ 这一冬日糕点果盒一经推出，便受到了各家夫人的强烈欢迎，纷纷表示不愧是八珍阁，此乃平生吃过最精美之茶歇，谢时甚至还听岑羽说，八珍阁那几日外头都排着长队，皆是各家派出来采买冬日糕点果盒的下人或管事，因着是冬日，糕点大约能放半月之久，因此有不少家中还一买就是十盒起步地“囤货”，也算是一番趣谈了。

谢时惊讶得很，据他所知，奸商岑羽的定价可不低，这些人怎么搞的跟超市大甩卖一样。

临近年关，年味便越浓，哪怕是如今外头并不太平，各地豪杰皆起，但乐县在韩伋的掌管下，除了一些偷奸耍滑的无赖二流子，其余百姓们的日子倒是过得愈发红火了，因此不仅乡下，就连城里都办了不少庙会，且非常热闹。

这一日，正值县城内一年一度的大型庙会举办，在家蜗居“冬眠”的谢时在谢巨的撺掇下，走出家门，带上王甲，准备去凑凑古代人的热闹。

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