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第21节(1/3)

可是剔去根须，洗净泥土，削去那一层薄薄的表皮，就会像璞玉得到雕塑一样，露出洁白圆润的内里。

江秋意在谢六郎担惊受怕的目光下将魔芋简单的处理干净，大锅里兑上水，六郎在灶台旁添柴将锅里头的水烧开，谢三姐已经按照江秋意的吩咐，将她折回来的异杨树的树枝烧成了灰。

江秋意接过草灰，放进了一个小盆里头，再兑上水，就忙活自己手头上的去了。

她得把魔芋磨成汁。

找来找去灶房里也没有什么能榨汁的工具，最后只好拿了个篦篓，反过来，利用背面粗糙的竹片，将魔芋按在那上面一点点的磨，好不容易磨好了一小个魔芋，就将磨成的汁劝倒进了锅里滚烫的热水中。

在热力的作用下，加了魔芋汁的清水逐渐变得浓稠，江秋意让六郎拿着锅铲不停的搅拌防止粘锅，自己则将泡着草灰的那一小盆水过滤了一遍，剔除草木灰烬，这才将没有残渣的草灰水加进了锅里的液体里。

接下来奇迹就发生了，的液体开始凝结成块，灶台下的火苗将将熄灭，锅里头的已经凝固成了一大块整体，魔芋豆腐就做成了。

做魔芋豆腐，碱是结块凝固的关键，没有碱，魔芋豆腐是凝结不成块状的。

可古时候哪里有要经过多道工序加工提纯的食用碱啊！ 好在，江秋意在老农那里得知，从前没有食用碱的时候，当地人都是利用一种叫做异杨木的树枝或者树叶烧成灰，再加水带代替食用碱的。

异杨木里碱含量很高，是最天然的食用碱来源。

谢六郎和三姐眼珠子都快掉锅里头去了，尤其是谢三姐，她从头看到尾，还是觉得不可思议。

有毒的蛇六谷，几根破树枝，怎么就成了锅里头，那滑滑看着就很好吃的东西？ 谢三姐指着锅里的东西问：“秋娘，这，这东西，真的能吃吗？” 要是能吃，那她们家就不用再挨饿了！金贵岭里的蛇六谷大把啊！从前人们看到了都是绕着走的，因为老人们口耳相传的那东西是有毒的啊！ 所以，谢三姐还是不敢相信的，尽管锅里头的东西看起来比贴饼子还诱人。

新奇的东西从来都不是那么容易被接受的。

江秋意没有试图说服他们魔芋豆腐确实是能吃的。

她用锅铲铲出了一块魔芋豆腐，放在砧板上切成了细长的条状，抓了一小把盐撒在上面，用手指捏了一块就要嘴巴里。

谁知她的嘴还没来得及吃下那块魔芋豆腐，就连手指带魔芋豆腐，全都进了谢六郎的大嘴里。

谢六郎从她手指间直接嘬走了那块魔芋豆腐，甚至来不及品尝就直接咽进肚子里，红着一张脸

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