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第72章 蒸馒头和卤味锅（中）(2/3)

更好拉扯。

” 揉好的面团还要再醒一盏茶，再次揉开之后就能做馒头了。

趁着面团醒发的功夫，季平安将之前存下来的鸡头鸭脚从碗柜中取了出来。

他将已经打理干净的头头脚脚泡在了清水中，小黄一看就在嘟囔了：“这有什么好吃的，都是皮，一点肉都没有……” 季平安眉头一挑：“这是你说的啊，做好了之后你别吃。

” 小黄才不会答应季平安：“你当我傻吗？我当然要吃啊！” 卤味锅，一听就好吃极了。

季平安炒个青菜都好吃，小黄相信哪怕是边角料，他做出来的也好吃。

想要让他放弃好吃的，这不可能！ 不过看到季平安家过年竟然沦落到用边角料做吃的，小黄突然有点心酸。

大过年的，不说胡吃海喝，至少得猪肥牛壮羊鲜吧？这些季平安都没有！ 他将手里的柚子瓤塞到了口中：“我出去一下，很快回来。

” 季平安关照道：“别跑太远啊！” 话音未落小黄的身影已经消失了，季平安有些担忧：“天寒地冻的，小黄要去哪里啊？” 小白宽慰道：“你别担心，他不会迷路，说不定馒头出锅时他就回来了。

” 小黄走后没多久，面团就醒好了，现在就可以包馒头了。

季平安取了其中一份面团，他将面团揉成了手腕粗的条，然后握着一端开始揪剂子。

剂子离开面团的那一刻发出了好听的啪啪声，没一会儿案板上出现了一个个大小均匀的面剂子。

小白跃跃欲试：“我也试试？” 季平安笑着让出了面团：“行啊。

” 小白学着他的样子揪了几个，可惜他的手比季平安的大，揪出来的面剂子也比平安揪出来的大了一圈。

他不好意思的放下了面团：“我做的不好，不均匀。

” 季平安夸奖着：“小白做的很好啊！你看，面剂子大，我们就多塞一些馅儿。

” 自己吃的东西，大一点小一点又有什么关系？重在参与啊！ 受到鼓舞的小白放开了手脚：“行！” 小白揪面剂子的时候，季平安端出了萝卜丝肉馅儿放在了案板旁边。

和馅儿一起拿出来的还有一套四层笼屉的蒸笼，蒸笼已经洗干净了，里面铺着湿漉漉的棕褐色的稻草帘子。

做馒头说起来简单，真做的时候还是需要一些技巧的。

季平安将剂子在案板上滚了两圈之后用掌心摁扁，随后他左手托起面皮掌心微微收拢，面皮中心形成了下凹的面窝。

随着右手大拇指在面皮上快速的捏着边缘，面皮子比一开始扩大了一圈。

等面皮延展到比巴掌还要大时，就可以往其中包入馅料了。

季平安包入的馅料比剂子还要大，只见他右手拿着筷子挑起一团馅料往面皮中间一压，左手掌心顺势合拢，敞开的面皮子便随着手势微微收拢了一些。

放下筷子的季平安像是在做工艺品，他右手的拇指和食指捏着面皮子的边缘，一捏一带再让面皮稍稍一转动，一个漂亮的褶子就成型了。

重复十几下捏褶子的动作后，季平安的手心中出现了一枚巴掌大的馒头。

馒头身形圆润可爱，它有着雪白的外皮，顶端还镶着一圈漂亮的褶子，褶子们一个接一个在最顶端汇成了一个小小的圆。

整个包子严丝合缝，从季平安摁剂子到馒头成型也就是眨眼的功夫。

小白惊叹不已

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