书海小说

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 猫岛大挪移(2/3)

不忙，“毕竟只有菜，还是太单薄了一些。

” “虽然很想尝尝，”丘比特偷瞄了一眼米其林，然后乖乖的用餐巾擦了擦嘴，“但时间来不及了，刚才那个香料是什么东西？味道好奇怪！” “是八角，也叫大料，”萧阳走上前，“是我的世界中常用的香料。

” “这个也是？”丘比特指着盘子里的桂皮，“和树皮一样。

” “嗯，那个叫桂皮。

”萧阳笑道，“它还真的是树皮。

” “你竟然用树皮做菜！”丘比特的眼睛睁得老大，“这个牛腩比起刚才那个有胡萝卜的更有嚼劲一些，不过也不觉的老，还是很嫩！味道也和第一道完全不一样！” “第一道茄汁牛腩，是把牛肉和胡萝卜、洋葱翻炒后，加面粉、蒜、葡萄酒和去皮去籽的番茄一起炖煮的，所以肉质会相对软烂一些，入口即化的那种，酱汁也吸收的很足，”萧阳回想着第一道菜的工序，“这是猫岛厨房的传统做法，在食材处理和酱汁制作的时候使用了黄油、洋葱、蘑菇、番茄，这些都是本身具有强烈风味的食材，最终的成品也是香气丰富。

” “嗯，除了胡萝卜，第一道菜可以说是完美了。

”丘比特停了停，“吃到嘴里就像是很多种食材在跳舞，但我不明白，你为什么还要做第二道？” “这其实掺杂了一点小私心，”萧阳笑道，“我个人并不是很吃得惯黄油的味道，所以才尝试了这第二种做法，而且今天的牛腩品质很好，感觉太多具有强烈风味的配菜反而会削弱牛肉的香味，加上这肉已经足够软嫩，最后决定先煨到八成熟的时候用蒸代替炖煮，这样出来的牛肉吃在嘴里会更有骨架，牛肉本身的香味也更明显。

” “你这么一说还真是，”丘比特点点头，“你这第二道菜一端上来就是满满的牛肉香味儿，配菜就是配菜，不像第一道菜里所有的配菜都是主角，你这里面的青豆和那个乳白色的笋尝起来很清爽。

” “嗯，因为牛腩本身是有一定油脂的，第一种做法的茄汁牛腩即便有番茄中和油腻，但我个人还是会觉得有些厚重。

”萧阳很满意丘比特吃的干干净净的样子，“第二种做法在蒸牛肉的时候都使用的中餐里常用的香料，我的胃相对也更喜欢清爽一些的茄汁牛腩。

这算是一种尝试吧，您能喜欢我很高兴，之前还担心” “不不不，说起牛肉，我还是喜欢第一种做法的，软软的吃着很舒服，牙齿完全不许用力，而且我喜欢黄油的味道，”丘比特打断了萧阳的话，“这第二道菜吧也是不错的，但吃到最后总觉得腮帮子有点累。

” 那第二道菜也没见你剩下啊！萧阳在心里吐槽道，这么看来，每个人的胃的确还是有记忆的，所有人都更热爱熟悉的味道，以后可以根据客人的特点来决定做哪种口味了

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。