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第39章(3/3)

“赶趟菜”，会有学生故意来晚了以便吃上丰盛的“赶趟菜”。

虽然迟朔不是有心来晚的，对自己格外抠门的他本来还没打算来，但这次倒是让他赶上了“赶趟菜”，而且这次的“赶趟菜”是土豆烧牛腩，牛腩和荤汤多得溢出了不锈钢食盘格子，白软的米饭上也被浇了两勺子荤汤。

迟朔先用勺子吃了一口浸泡着荤汤的米饭，食堂的米饭颗粒饱满，被荤汤浸润地黏在一起，肉香和稻米香同时充满了唇舌间。

食堂里的烧牛腩一向很受学生喜爱，几乎周周都有一天有这道菜，迟朔早有耳闻，却是第一次来吃到这道土豆烧牛腩。

享用牛腩之前，迟朔先夹了一筷子土豆，土豆炖得很烂，快炖进了汤底里，只能用筷子小心翼翼地端着捧起来往嘴里送，烂得入嘴即化，混着八角的鲜辣和牛腩的肉香，好像在舌苔上一过，就流进了喉咙里，让人只能砸吧砸吧嘴，回味土豆的味道。

接下来是牛腩，由于是“赶趟菜”，餐盘里的牛腩格外的多，汤汁里浸铺了一层满满的牛腩，迟朔夹了一块牛腩放进嘴里，想要细细地咀嚼，结果发现牛腩太嫩了，禁不住咀嚼几下就完全能咽下去。

由于汤汁里有番茄作底，很好地冲淡了牛腩的荤腻味，并且增添了一层酸辣可口的清爽感，牛腩肉嫩到可以用牙齿和口腔感受到肉的肌理走向，口感又与软烂的土豆完全不同，迟朔咽下嘴里的牛腩，又吃了一口浸着荤汤的米饭。

除了土豆烧牛腩，还有一个餐格里是山药炒木耳，这道爆炒小菜炒得很是鲜香，山药看上去黏腻，实则润滑顺喉，脆滑滑的木耳也很爽口。

另一个餐格里是肉末豆腐，相较土豆烧牛腩，肉末豆腐的受欢迎程度稍逊色一筹，但也被很多学生喜爱，食堂每周烧一到两次，多集中于晚上，肉沫就是中午剩下的肉块切碎了产物。

豆腐用得是极嫩的“西施皮”豆腐，筷子根本夹不住，只能用勺子挖，迟朔挖了一块豆腐，白嫩嫩的豆腐块卧在勺子里颤颤巍巍的，将身上的肉沫抖落了一点到勺子的边缘和豆腐周围的凹陷处。

勺子整个送进口中，豆腐随即在口腔里化开，肉沫则可以细细咀嚼赏味，肉沫的糙感和豆腐的细嫩完美地融合在了一起，细碎的胡椒点缀其中则可以提味。

然后，迟朔又夹了一口山药木耳小炒，筷子便忍不住向牛腩而去，这个牛腩实在是太好吃了，他本以为牛肉都是带点生硬的，没想到牛腩这么嫩，如果不是看到电子显示屏上标注的是土豆烧牛腩，他肯定认不出这是牛身上的一部分。

如果不是不方便打包带进教室里，牛腩这么多，他肯定会打包了带回家给迟欢吃，当然了，要瞒着爸爸。

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