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第十五章豆腐（ ）(3/3)

呜呜嘤嘤嘤…人家不干净了…” “好了，摸摸，姐姐疼你的。

” 陪小孩演戏演到底，齐案眉慵懒着身子翻过去，侧身抱住白络，抚着一身热汗在指尖她胸前的柔软打着圈。

“我们这次会有宝宝么？” 这已经是不知道第几次发问了，但她每次都怀着满心的希冀，仿佛肚子里的新生命已然孕育。

“会的，你那么爱她，宝宝也会想早点来到你身边陪你。

” 齐案眉从一开始就知道，白络为什么如此渴望新生命到来。

她渴望完整的家庭，尤其在经历过家庭破碎，父母相继离开之后，她们的相遇让白络重新燃起对家庭的渴望。

但可能还有一点，她依然没有给足白络安全感。

“相信我。

” 我会一直在。

“姐姐。

” “想吃豆腐了。

” 被把玩着乳肉的人顿了顿，在想是指哪种豆腐。

“明天给你做，把衣服穿上，睡吧。

” 说是明天做，等白络睡着后齐案眉悄悄起床去把黄豆泡起。

白络早上起猛了，腰又酸又疼，闹着齐案眉给她揉了好一会。

“纵欲过度。

” 自己还一边小声腹诽，搞得齐案眉真以为纵欲的是人是她。

“不是要吃豆腐么？快点起来，我们去摘点柠檬回来。

” 说起柠檬，其实之前那家院子里种的就是，她们误以为是某种橘子，直到果实成熟，果皮金黄，剥了尝一口把人牙齿酸掉。

这个柠檬除了果皮和味道是柠檬外，外表长相和常见的柠檬一点关系也没有，倒是像发黄的橘子。

她们摘了满满一小框后，又路过盐井打了半桶卤水。

柠檬豆腐适合鲜吃，卤水豆腐适合腌豆腐乳。

先用石磨将泡好的黄豆磨出豆浆，磨的过程中要一边往孔里少量分次加豆一边倒水，提高出浆率。

磨好的豆浆用纱布过滤，豆渣可以喂牲畜。

过滤后的豆浆倒入锅中，小火熬制，最好不要盖盖，让豆浆中的有害物质随水汽蒸发。

煮沸后继续熬制几分钟，期间撇去浮沫，然后撤火。

豆浆表面冷却后会起一层豆皮，可以用筷子把周围断开，然后挑出挂在竹架上晾。

白络想要多得几张，就没让齐案眉点豆腐。

她守在锅前，五分钟一张油豆皮，直到这锅豆浆出来的豆皮薄到不能完整挑出。

小火把冷掉的豆浆加热至沸腾，撤火，分两次倒入事先挤好的柠檬汁。

等待豆浆变成豆花后，捞出装入模具，装满后用木板盖住，上面用重物压着，想吃嫩豆腐可以少压一会，反之多压一会。

成型的豆腐脱模，用刀分成手掌大小即可，放入用水中养着。

从盐井中带回来的卤水不能直接用来点豆腐。

需要另起锅熬煮至无法结晶，剩下又酸又苦的才是真正的卤水。

卤水豆腐制作如法炮制，做出来的豆腐更加紧实绵韧，适合腌制豆腐乳。

腌豆腐乳需要将豆腐提前发酵，将竹筐高温蒸煮杀菌，晾干后放入干稻草，再把豆腐切成小块平铺进去。

大概一个礼拜左右豆腐就会长出密密的菌丝。

淋上一碗窖藏的高度白酒，倒入盐和磨好的辣椒面，翻滚裹至均匀，然后装入罐中，最后再浇上冷却的熟油，密封保存。

十一月的天气发酵半个月后就可以达到最佳食用效果。

——— 为什么到现在还没怀孕是因为姐姐特殊体质原因，私设就是受孕率较低。

（并不是姐姐不行哈哈哈） 小团子快要来咯

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