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第41章(3/3)

“怎么一次洗这么多？” 福婶解释道：“如今田里萝卜和芥菜都下来了，正是最新鲜也最便宜的时候。

我就叫你福伯带着阿山，去人家地里收了些。

洗干净了做成咸菜放着，等吃的时候捞出来现切。

或切丝或切片，拿香油一拌，就是上好的下饭菜。

” 小户人家过日子就是这样，特别是像徐家这种还有些家底的，为了维持仅剩的体面，就更得精打细算。

这也不是死要面子活受罪，而是某些时候，仅剩的这点体面，就能换来毫无体面的人家想求都求不来的资源。

紫鹃想到每顿饭必有的小配菜，了然地点了点头，对普通人家怎么过日子，有了更深一层的认知。

福婶边换水边道：“好在咱们院子里还有一口井，且附近的水源都是甜水。

要是住到了那用水不方便的地方，便是做个腌菜，也不能像咱们这么方便。

” 住在城里就是这点不好，不比乡下有小溪、河流，便是到人家家里打一桶水，也是要给钱的。

萝卜和芥菜都洗了有四五遍，前三遍先把泥都洗净，然后就一人拿一个小刀，把头、根和细须都削掉，再洗两遍才算彻底干净。

紫鹃亦步亦趋地跟着学，她心灵手巧的，看了两遍之后，上手时就似模似样了。

菜洗完了之后，小些的就一整个留用，大个的就从中间一分为二。

简单的处理好，就摊在竹筐里，盖上细纱布控水。

然后就是洗坛子，三人一起把两个大坛子洗得干干净。

紫娟看了看坛子，又看了看那些萝卜和芥菜，怎么看都觉得这俩坛子装不下。

福婶似是看出了她的疑惑，笑道：“半年前做的腌菜已吃空了两坛，里面的旧年卤水可是好东西，用那个腌出来的菜，口感更好呢。

” 至于多出来的两个坛子，纯粹是因为今年的菜买多了。

= 这边紫娟跟着福婶学腌咸菜，那边儿小夫妻二人用完了午膳，手拉着手在院子里散了散，便一起去了书房。

这是黛玉第一次进他的书房，家里边收拾得十分整洁，为了采光，一面墙上就开了三扇窗户，便是关上了门里面也是极为亮堂的。

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