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第82章 跟风秘密(2/3)

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你不盘账不知，我盘了去年半年的账，扣除租钱、雇工银及买菜买粮的银钱，几乎没剩什么，故而才有此感慨。

今日你正巧应我之邀早些来了，我便与你掏心窝子说上一说。

眼见客人越来越少，日后我也无需这么多庖厨了。

待元宵过后，我八成会辞两个庖厨和伙计。

” 汪厨子亦有些戚戚然，虽说康掌柜当面说了这话，想必不会辞退他。

但他心里仍有些不安。

康记若是愈发萧条下去，自己日后只怕也要换东家。

他心中一时沉重起来。

“比不过也无可奈何，沈娘子若非康记的对手，我倒真心挺赏识她的。

一介女流，还是个下堂妻，竟能有今日成就，实在不简单。

何况，她手艺这般好，竟从不满足现状，又勤快得令人咋舌，你说我能怎么办？” 比手艺比不过，比勤快更比不过。

他认输了！ 康掌柜无奈摇头，又拍了拍汪厨子的肩头，“不说了，你去后厨备点菜吧，只盼望真有客人上门。

” 汪厨子却没动，他想了想，康掌柜对他有知遇之恩，看着康掌柜一脸萧索的模样，他忍不住拉住了康掌柜的衣袖：“掌柜的且慢。

” 康掌柜扭过身来：“怎么了？” “掌柜的可曾想过，也效仿沈记做这快食？”汪厨子一针见血地提议道，“铺子里生意不好，咱们有厨子有伙计，不如也做快食。

掌柜的不是也认得不少作坊里的人吗？你说沈娘子已揽下厢军、衙门的生意，那咱们便不与她相争。

她的快食店即便做得再好，也无法送全汴京城的餐食。

她负责这一片，咱们的快食店负责旁的地方，如此咱们也不至于要关张。

” 康掌柜一愣：“这样妥当吗？会不会被沈娘子找上门来打骂？” 汪厨子却觉得无妨：“此事又非盗取旁人的祖传菜谱或秘方，虽说咱们总是效仿，落了下乘，名声不大好听，但日后肯定还有别的铺子学沈娘子。

不是咱们，也会是别人。

那咱们何必守着这自尊挨饿呢？趁着沈娘子也才刚刚开始，咱们正好分一杯羹。

等沈娘子新铺子开了，厨子也雇到了，只怕咱们想掺和都没机会了。

” 康掌柜一想，确实有理，激动地抓住汪厨子的手：“还是你精明，幸好有你！那我今日便去给相熟的缫丝工坊问问此事。

” 说罢，康掌柜回屋拿了帽子，换了件见客的好衣裳，匆匆而去。

汪厨子望着他的背影，松了口气。

希望康掌柜这最后一搏也能如意，他在康记待得时日长了，习惯了，不想换东家了。

沈渺不知道已经有跟风者出现了。

她正跟着药罗葛去看铺子。

这回铺子选在御街与金梁桥中间那一条街，往北可通往开封府衙门，往南则便于给厢军望楼送菜。

不过对于跟风的事，她一开始便有所预感。

快餐无法垄断，势必会成为一个行业，商业越发达的朝代越是如此。

所以她并未为此焦虑，因为要把团餐做好也不是那么容易的。

团餐看似做快餐，不需要什么技术含量似的。

实则关键是要做细致贴心的服务。

这里头的含金量并非仅在于菜做得有多好吃，当然菜的味道也不能差，但所谓的“客户体验”更为关键。

因为团餐的市场狭小，是精准投放人群。

做好饭菜，能抓住这群人的胃；注重细节，更能抓住他们的心！ 局外的旁人看她做这个不过是雇个人、炒个菜、送个餐似的，轻而易举一般，可她每一步其实都走得极为谨慎，力求做好每个细节。

何况，连她都才刚刚开始，摸着石头过河，也不知日后如何呢。

她上辈子也是踩过坑、见识过的。

团餐若做得不好，亏钱也亏得厉害，说不定会一下把自己拖进大坑里去。

这便是沈渺为何一留意到餐具的问题，立刻便要想办法改变的原因。

餐盒是否精致对快餐也很重要。

这段日子在厢军里打出名声后，她立刻与邓讼师一起把开封衙门里几个大的司曹官都送了礼，也顺利得了首肯。

那司曹是拿着官架子，对沈渺居高临下看人，还捻着胡子再三交代：“这是看在邓先生的面子上，沈娘子的名声我虽听过，但有些话还是要说一说，你这饭菜定要干净，若是乌乌糟糟的，可不许再送进来了。

” 沈渺笑着福身请他放心。

她顺势便将盒饭陶盘更新到第二代——盘子加深，最左边设计出放勺子筷子的地方，接着是一个圆形格子与方形格子，一个放蛋一个放肉，中间再设一个特别小的方格子，用以放蘸料或榨菜、酸菜之类小菜，之后便是最大的放饭格子，饭格子上面是两个同等大小的素菜格子。

而后她还要求陶窑用白陶土制作，如此做出的盘子干净、漂亮。

第二代盘子主要在衙门和瓦子里试点，是针对这部分人群特意做的，果然极受欢迎。

那司曹后来见了沈渺送来的这光洁的白色陶盘、里头分类清晰、荤素搭配、色香味俱全的膳食，真一点都挑不出毛病来。

小吏们虽私下拮据，但面上还是要光鲜的，所以让他们仍能保有“虽是丫鬟命却有小姐病”的优越感，便能虏获他们的心了。

而且沈渺如今还推出定制菜品，时常询问厢军和小吏们想吃什么菜。

高档精致餐盒加上定制菜品，很符合古代衙门里的需求。

除了衙门，沈渺还将目光投向金梁桥附近最大的一间瓦子。

里面有许多唱戏说书的伶人，也很需要这种“剧组”餐。

当红的角儿自然有丫鬟伺候，然有很大一部分没什么名气的伶人，每日唱戏已很累了，若有人送餐上门，自然再好不过。

沈渺一心二用，一边想着事一边跟着药罗葛看了好几个铺子，她都嫌有些贵。

御街的铺子又比金梁桥的更贵了些！ 果然不管古今中外，只要是首都，这物价房价都挺吓人的。

“可还有小一些的铺子？”沈渺想了想问道，“倒不用那么大的。

” 这可把药罗葛难住了，他站在原地想了片刻，忽然想到有一处似乎符合沈渺的要求，便立刻转头问：“沈娘子可在意与旁人共一个铺子？有位店主生意不景气，欲将铺子一半租出，他用木板将铺子一分为二，连灶房也可分成两个。

如此沈娘子只需付一半租银即可。

” 这不就是后世惯常做法么？沈渺觉得不错：“可以过去瞧瞧。

” 二人便往御街赶去，远远药罗葛便为她指了指位置，沈渺踮着脚看了看，那铺子位置倒是挺好——竟离大内的东华门很近，离开封府衙也就几百步之远，只是离金梁桥远了些。

沈渺望了望大内的宫门，她还是第一次离大内如此之近。

平日里无事，她是不会到这里来的。

她和药罗葛避开一堆运送竹木的匠人，御街正中央正在搭鳌山灯，满地的竹木和麻绳，所以有些乱糟糟的。

“就是这里，沈娘子进来看看。

”药罗葛在前引路道。

沈渺好奇地迈了进去。

就在她看铺子时，大内，太后所居的万安宫里，正飘着一股烤鸭的香味。

太后保养得宜，年约五十有几，看上去却不过四十出头的模样。

她生得极美，即便年岁渐长，仍能瞧出她年轻时美人的影子。

尤其那眉目，恰似秋水一般。

殿内，青玉暖香笼里袅袅地散着清淡的蔷薇香气。

殿门两边侍立的宫娥屏息静气，内殿深处，重重珠帘垂落，朦胧地映出了太后端坐在上首的身影。

今日她穿着家常衣裳，也没戴沉重的头饰，只有几根珍珠簪子插在盘龙髻上，姿态悠然地坐在紫檀木圈椅里，正含笑看着宫人为她包鸭肉，还嘱咐道：“加一条那细细的山楂条。

不要葱。

” “是，娘娘。

”宫娥弓着身子，用筷子夹了鸭肉、鸭皮、黄瓜、山楂条，以薄如蝉翼的荷叶饼卷起，将饼皮开口翻过来压在底部，小心翼翼地举过头顶，又微微屈膝半跪，将炙鸭呈到太后面前。

太后便端过盘子，坐姿依旧端正，用筷子夹着，慢条斯理地吃。

这炙鸭着实美味，只是吃起来稍显麻烦，不太雅观。

太后自打成了太后之后，便极注重养生，平日里奉行食不过饱、饮食清淡，饭前还要打坐片刻，甚少食用荤肉。

一切的转变，都要从今年的宫宴说起。

官家赵伯昀在宫宴上，给参加宫宴的近臣重臣每人额外赏了一盘炙鸭，那盘子小小的，大约能包三个鸭肉卷，想多要一个都无。

太后面前亦放了一盘，她原本嫌太油腻，有些嫌弃地

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