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第247章 全球顶级的咖啡师和咖啡馆(2/3)

小花园。

卿孟祝去年觉得家里的院子不够大，高高的围墙有点束缚，就把围墙拆了，然后买了隔壁的地块，扩建了个小花园。

除冬季外，他们吃饭、喝茶等，一般都在小花园里。

天气好的时候，从小花园看出去能看到远处的山和田园，风吹过来，非常舒服。

今天大家也坐到了小花园里。

卿孟祝泡咖啡的技术一般，只准备了牛奶，打算给大家做拿铁。

周晏最先过来，倒了点咖啡豆出来把玩，又打量他们的器具，说道：“还真别说，看着很像那么回事了。

” 卿孟祝：“那是，我可是特地请教过大师傅的。

周哥你先坐，等大家来了，我再磨咖啡粉。

” 周晏：“今天萃取咖啡的水用的是什么水？” 卿孟祝：“井水！我们家的井水挺甜的，萃取的效果应该不错。

” 卿孟祝跟周晏聊天的时候，赵和曦推着楚彦桓跑过来：“我们来了！” 卿孟祝：“我马上磨粉泡咖啡，你们先来闻一闻，要哪种咖啡？” 赵和曦跟楚彦桓挨个嗅嗅，最终一人选了日晒的咖啡豆，一人选了蜜处理的咖啡豆。

卿孟祝拍板：“那就蜜处理的咖啡豆吧，我跟春晰也最喜欢这个。

” 周晏：“先喝蜜处理的咖啡豆，等会儿我们再喝别的。

” 卿孟祝同意：“这样也行。

” 卿孟祝将蜜处理的咖啡豆送入咖啡机的豆仓内，一会就磨了细粉出来，而后他再将细粉拿去冲咖啡液。

在这个步骤的时候，浓郁而复杂的香气已经飘了出来。

咖啡的香气跟别的食物的香气不太一样，闻着非常浓郁而深邃，它不会让人感到饥饿，却让人心旷神怡。

楚彦桓深深吸了口气：“我又想到我读书的时候，一三五喝咖啡，二四六泡茶的日子了。

” 赵和曦打趣：“这么严格吗？我喝饮料的时候一般是看心情，想喝哪个喝哪个。

” 楚彦桓：“不不不，我只是做个比喻，我还没有强迫症到这个地步。

” 其他人听了都笑。

很快，咖啡就萃取出来了。

浓密的油脂浮在咖啡液上方，都快一半油脂一半咖啡液了。

周晏闻着浓厚的香气，看着萃取出来的咖啡液这个样子，说道：“这咖啡一看就好喝。

” 卿孟祝：“别光看，等会尝尝。

” 他说着拿了量杯过来，按照比例小心地混合牛奶和咖啡液，而后分成五杯。

卿孟祝：“这是我们今早上山现挤的新鲜黄牛奶，你们尝尝。

” 不用他说，大家都已经迫不及待了。

等咖啡倒好，所有人默契地各拿了一杯，而后坐在椅子上品尝了起来。

赵和曦只喝了一口，就靠在椅背上喟叹道：“我之前就觉得我们的黄牛奶真是一绝，现在用来配咖啡，那味道简直了。

” 周晏仔细品尝：“牛奶的醇厚和咖啡的香气融合得很好，尤其我们的牛奶和咖啡的脂肪含量都比较高，喝起来就特别顺滑。

” 卿孟祝弯起眼睛：“对，我们昨天喝的时候，就觉得很香醇了。

原本我们还想制作一下别的款式的咖啡，因为拿铁太好喝了，就暂时没尝试。

” 周晏转头看着他们一字排开的咖啡豆：“这么多上好的咖啡豆，得找专业人士过来玩一下，不然有点暴殄天物。

” 卿孟祝递了个眼神，让周晏继续说。

周晏露出思索的表情，过了几秒，才说道：“我认识一个朋友，特别年轻，拿过两届世界咖啡师比赛的冠军，还拿到过咖啡品鉴大赛的冠军……” 卿孟祝露出惊喜的神色：“夏悦风是不是？” 周晏意外：“你们认识她？” 明春晰：“琼蔚那位带领团队帮我们发酵咖啡的大师傅认识她，向我们推荐过她，说她跟上一家结束了合作，现在正找合作对象，也可能会自己开咖啡馆，让我们问问。

” 周晏：“怪不得，圈子里的人互相都认识。

” 卿孟祝：“这两天我联系一下她的团队。

大师傅说我们的咖啡豆好，对方应该会有兴趣。

” 周晏：“如果有她坐镇，我们那个咖啡馆应该就没什么问题了。

” 卿孟祝：“那我等会就发邮件问一问。

” 他们正在聊天的时候，楚彦桓已经喝完一杯咖啡站了起来：“还能再来一杯吗？” 卿孟祝扭头看着他：“当然可以，你自己找感兴趣的豆子自己萃取吧，不过两杯就已经有点多了，一天不能超过两杯，要不然摄入的咖啡因过多，可能会受不了。

” 楚彦桓：“我知道，我就再喝一杯。

我做个澳白，好久没喝澳白了，难得有这么好的咖啡和牛奶。

” 赵和曦立刻道：“我也要。

澳白是什么？” 楚彦桓：“浓缩咖啡加奶泡。

” 赵和曦：“嘿嘿，听起来就很好喝。

” 明春晰：“给我也来一杯。

” 楚彦桓看向周晏和卿孟祝：“你们也都来一杯吧？” 卿孟祝将杯子轻轻放在桌子上：“麻烦了。

” 楚彦桓立刻不顾寒风，撸起袖子，直接去做澳白咖啡去了。

卿孟祝家的黄牛奶脂肪含量比较高，打出来的奶泡也格外绵密细腻，做的澳白咖啡格外好喝。

尽管这款咖啡的苦味比较重，但是喝起来的时候，香气更加浓郁，口感也更好。

他们就坐在阳光下，慢慢喝着咖啡，好像日子也变得慢悠悠了起来。

喝完咖啡，卿孟祝回去就给夏悦风他们团队发邮件，说明情况并邀请他们过来品尝咖啡。

卿孟祝倒有大师傅推过来的，夏悦风的微信号，不过大师傅说暂时没能联系上夏悦风，可能对方跑去深山老林里找咖啡去了，信号不好。

十二月正是北半球咖啡的黄金产季，对方去忙咖啡的事情也有可能。

礼貌起见，卿孟祝便先联系夏悦风的团队，并将相关资料发了过去。

对方要是有兴趣，他们就可以进一步联系。

卿孟祝原本以为，联系夏悦风的过程会比较麻烦，没想到两个小时后，对方的团队就给他回了邮件，表示对他们的咖啡很感兴趣。

两天后，夏悦风亲自飞了过来，坐在卿孟祝家的花园里，品尝今年新出产的咖啡。

只尝了第一杯，夏悦风就答应了跟他们合作。

夏悦风看着卿孟祝意外的表情，笑了笑：“我能从咖啡里面品尝出来你们种植和发酵的过程，你们一定用了非常多的心力，才种出这么好喝的咖啡。

” 卿孟祝脸上露出怀念的表情：“还真是，我们从咖啡的种子开始种，这批咖啡种下去四年了，每一年我们都精心地拔草、培土、埋肥、修剪枝条，一年又一年，一点懒都没偷。

” 夏悦风点头：“我喝出来了。

我还能喝出来，你们种植咖啡的土壤不太一样，咖啡里面有种在别处没尝到的香气。

” 卿孟祝：“我们花了很多心思调了土壤。

” 在种植咖啡的过程中，他们每一年都会种黑麦草调理土壤。

黑麦草虽然比不上地力恢复剂，但是比市面上的土壤恢复剂好多了。

在黑麦草和蚯蚓年复一年的调理下，他们家果园的泥土多了许多生物质。

也正是这些复杂的生物质，被咖啡根系的绒毛吸入后，与咖啡产生了复杂的反应，最终赋予了咖啡果实的独特风味。

卿孟祝跟夏悦风聊过之后，带她去镇上。

他们在这里建了一座咖啡馆，就建在祝晰控股有限公司边上，也就是明春晰他们新开的那家公司边上。

咖啡馆离农庄也不远，步行几分钟就

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