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第220章 你们这酒真是又香又烈(2/3)

彦桓有点明白了。

赵和曦也喝了一口巧克力酒酿，而后问道：“孟祝，你家的甜酒酿还剩多少了？之前酿的普通酒呢，还在酿着吗？” 卿孟祝点头：“甜酒酿还剩半缸，能再喝一段时间。

普通酒酿一直没动过，还放在楼梯下发酵着。

” 赵和曦吃惊：“这么长时间你们都没打开来看看吗？一点都不好奇里面的状态？” 卿孟祝：“就是发酵的状态，应该不会有别的了，毕竟天气这么冷。

” 周晏在旁边说道：“发酵的时间长一点也好，很多名酒的发酵时间都要两三个月。

” 卿孟祝：“我也看到了相关资料，资料上说，发酵的时间比较长，有利于发酵出香味，等蒸出来，酒的口感也会更加醇厚。

” 赵和曦掰着手指头在旁边算：“就算这样，时间也差不多了，马上都要一月了，你家的酒总发酵时间应该有小三个月。

” 卿孟祝：“那我找时间看看。

” 赵和曦：“择日不如撞日，今天就看看？” 卿孟祝看他实在好奇，干脆同意了：“要去看先洗手啊，别把杂菌带过去。

” 他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了，卿孟祝这么一说，大家纷纷站起来表示要去看酒。

卿孟祝带他们洗完手，拉着明春晰在前面带路。

他们家的酒就放在楼梯底下，上面还盖了一件军绿色的大棉袄。

赵和曦用手碰了一下棉袄：“哪来的棉袄？怎么盖这个？” 卿孟祝：“我爷爷年轻的时候穿的，上次跟文磊叔聊天，听他顺嘴提起，天气冷，酒不好发酵，让我盖个棉被什么的，我就把这件军大衣找出来了。

” 赵和曦在旁边嘿嘿笑：“这军大衣可真够厚实的，传家宝啊。

” 卿孟祝一抬下巴：“那是。

” 周晏在旁边说道：“打开来看看。

” 酒要密封发酵，卿孟祝打开酒缸的盖子，底下有一层塑料膜封住酒缸，得解开绳子打开塑料膜，才能看见酒缸里的真正内容。

绳子绑得有点久了，卿孟祝跟明春晰两人联手将绳子解开，解得有点艰难。

然而，他们一把上面的塑料薄膜揭开一条缝，里面浓郁的酒香就扑鼻而来。

实在属于未见其面，先闻其香了。

等塑料膜全部打开，露出里面的酒酿，他们发现，酒酿中间留出来的那个坑里灌满了米白色的酒液不说，整个酒缸都是米白色的酒液，酒酿飘了起来，飘在缸里。

卿孟祝看到这情景，有点意外：“居然出了这么多酒？” 周晏仔细察看：“出的酒是比一般的酒酿要多，有干净的勺子吗？我们尝一尝。

” 卿孟祝马上道：“厨房有，我去拿过来。

” 周晏强调：“要无油无水的勺子。

” 卿孟祝人已经跑出去了，声音传过来：“知道。

” 卿孟祝很快去而复返，拿了一把陶瓷勺子和五个干净的碗上来。

明春晰接过他手里的碗，他便拿着勺子，给每个碗里舀一勺酒，分给大家喝。

新酿出来的米酒闻着很香，尝起来却又香又苦，跟甜米酒不是同一个味道，却意外地不错。

卿孟祝尝了一小口，又尝了一小口，感觉味道有点淡了，要是浓一点，可能会更刺激。

他抬眼，跟明春晰对视。

明春晰猜出了他的想法，说道：“是有点淡，蒸馏一下更好喝。

” 周晏在旁边听着他们的对话，问道：“你们会蒸酒吗？” 卿孟祝还真不会，摇了摇头：“我只小时候看过我爷爷奶奶蒸酒。

” 明春晰：“我也不会。

” 卿孟祝：“周哥你会蒸酒？” 周晏：“看别人蒸过，不过我没试过。

你们要是想找人蒸酒，我去问问有没有会的？” 卿孟祝：“应该不用，我问问村里的老人就知道了，正好找他们借一下相关的器具。

” 村里好些人都在他们公司工作，就算不在他们公司工作，也有好些人用过他们的种子，平时来他们公司做过散工。

卿孟祝现在在村里的人气可比以前高多了，问点蒸酒的事情，根本不在话下。

卿孟祝正琢磨着要找谁问一问，听到消息的卿国致主动联系他：“孟祝，你们家要蒸酒，怎么不找我？” 卿孟祝笑：“您这不是不在村里吗？” 卿国致：“离得又不远，我打个车很快就赶过去了。

你们要蒸酒吗？要的话我过来看看。

” 卿孟祝：“您会蒸吗？” 卿国致：“这话说的，我一个正宗农村出身的老头，哪能不会蒸酒啊？我老家还放着全套的蒸酒工具，你那边也没有吧？到时候用我家的工具，应该没坏，洗洗就能用。

” 卿孟祝立刻答应下来：“那可就帮大忙了。

” 卿国致好多年没有蒸酒了，听到卿孟祝他们真的要蒸酒，兴冲冲地赶回来，亲自回家取了工具，搬到卿孟祝家。

卿孟祝看他搬那么大一个蒸锅，都怕他把腰给闪了。

卿国致自己倒觉得还可以。

蒸酒不难，利用酒精的沸点跟水的沸点不同，将酒精蒸出来，再冷凝成酒就行。

卿孟祝跟明春晰在卿国致的指挥下，很快就蒸出了第一滴酒液。

卿国致另外拿

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