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第31章 青酱烧鱼与特厨的看好(3/3)

有些得意地解释道：“我看你家冰箱有好多食材，就拿出来做了。

你们先尝尝这道青酱烧鱼，家烧的做法，看看有没有惊喜？” 卿孟祝和年辛斐听他这么说，先吃鱼。

雪白细嫩的鱼肉卧在奶白的汤里，上面点缀着青花椒和青辣椒，吃的时候要用公勺舀着吃，要不然会破坏嫩如豆腐的鱼肉。

卿孟祝尝了一口鱼肉，第一口他就吃到了青花椒的清香，接着才是麻，然后是青辣椒的鲜辣，接着是鱼肉的鲜美。

重重叠叠的滋味混合在一起，最后化为一种复合的鲜美，在舌尖炸开。

卿孟祝惊叹：“真好吃，吃起来好像是清晨鱼从湖里跳出来，又跳进了湖里的感觉。

” 年辛斐也被美味拉回了心神，说道：“你的意思是所有的味道先是亮了个相，然后融合到了一起，形成了一种协调复合的美味。

” 卿孟祝连连点头：“就是这个意思，我说得有点绕口。

” 周晏也笑：“这道菜的味道就是要定得准，一模糊就不是那个感觉了。

来来来，吃个清炒莴笋。

” 卿孟祝和年辛斐听从指挥，去吃清炒莴笋。

莴笋其实有一点涩味，所以有人不喜欢吃，觉得有怪味。

卿孟祝做莴笋做得一般，有时候成菜会有一点涩味，有时候成菜过熟，则会绵软而失去莴笋的清香。

周晏做的莴笋不是，它清脆清香清新，和上一道青酱烧鱼完全是另一种感觉，吃着好像味蕾一下进入了春天。

平平无奇的菜最考验厨师的功底，卿孟祝感觉什么夸赞的话都是多余的了，只得竖起大拇指。

周晏只是笑，让他们品尝剩下的腊肉烧豌豆、青椒番茄和清炒茄子。

卿孟祝尤其喜欢青椒番茄：“我第一次吃青椒炒的番茄，原来还能这么炒，番茄的酸鲜和青椒的鲜辣混合在一起，好下饭啊。

” 周晏：“这个是湘菜，食材好炒出来才好吃。

你家的番茄虽然比不上辣椒，但也很难得了。

” 卿孟祝听到他这个评价，一方面吃惊他评得准，一方面则好奇：“最好的番茄在哪里？” 周晏：“国内的话，边疆那边吧？他们那边昼夜温差大，种出来的番茄是真的好，尤其顶级的番茄，皮薄肉厚滋味浓郁，跟别的地方的番茄不一样。

” 卿孟祝：“听着真好吃。

” 周晏：“等哪天我带给你尝尝。

” 周晏做的菜实在太好吃了，卿孟祝平时吃饭很克制，今天却吃撑了。

剩下一点菜没吃完，卿孟祝从冰箱里掏出鸡胸肉、鸭胸肉、牛肉等，和饭菜拌在一起，分给两只狗子。

两只狗子也将盘子舔得干干净净，再看向周晏时，尾巴都摇得积极了许多。

吃完饭，卿孟祝真是一动都不想动了，将碗筷扔进洗碗机，出来跟周晏聊天。

至于年辛斐，他又琢磨辣椒去了。

原本卿孟祝应该跟周晏聊聊辣椒收购的事情。

听过周晏谈起边疆番茄的口吻后，卿孟祝不确定自家的辣椒能不能达到他的要求，就没说。

没想到周晏主动聊起这事。

周晏道：“你家的辣椒是真的好，我回去问问采购那边，要是顺利的话，让他们过来签合同。

” 卿孟祝没想到他会主动这么说，连忙说道：“谢谢周哥。

” 周晏笑：“不客气，你家辣椒的品质摆在这，谁尝了都会心动。

不过——” 卿孟祝一听他话里的转折，立即微微坐直了身体。

周晏做了个安抚的手势：“我们集团虽然有好几个餐饮品牌，全国上百家店，但估计用不了那么多辣椒，你家的辣椒亩产太高了。

” 卿孟祝心中略有些失望，嘴上说道：“理解，辣椒主要还是作为调料使用，当菜吃的时候比较少。

” 三个月之内，他家的五亩辣椒地少说能产出三万斤辣椒，全卖给一个餐饮集团，有点太为难对方了。

毕竟餐饮集团也分高端线和平价线，估计平价线也没什么用他家辣椒的必要。

周晏说道：“我回去之后再问问朋友，看有没有朋友感兴趣？” 卿孟祝：“麻烦了。

” “不客气。

”周晏挤挤眼睛：“下次有好的食材叫我就好，我这个人特别爱踅摸食材。

” 感受到周晏对自己的看好，卿孟祝点头：“一定！”

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