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第30章 爽鱼皮（一）(1/3)

早晨7点15分，白色SUV准时停在宋记饭馆的门口。

宋穗正坐在桌边嗦面，见状，立即搁下碗筷，走出饭馆：“林小哥早上好呀！” “早上好。

” 林讷言从驾驶座下来，顺手带上车门，再一转身，目光落在了宋穗的脚边。

那是一只全身雪白的萨摩耶，它行走间的步态，少了一些狗狗的活泼，多了几分优雅从容，正亦步亦趋地跟在宋穗的脚边。

宋记添宠物，其中必定不简单。

林讷言开后备箱的动作一顿，欲言又止：“这也是……”妖族？ 无需多言，宋穗秒懂。

她凑近一些，用只有他俩能听见的音量，炫耀道：“是世界上最好看的狐狸哦。

” 毕竟，这可是全世界独此一只的九尾狐呢！ 林讷言：“……” 狐狸装萨摩耶，你们这些新时代的妖怪还挺懂网络热梗。

九尾狐早听说了这位能种灵蔬的人类，很给面子地走上前，用大尾巴扫了一下林讷言的小腿，以表善意。

几步之外，宋穗一边招呼在后厨休息的海螺们出来搬菜，一边偏头问：“今天早饭吃面，你今天胃口怎么样？特别饿的话，我给你多下一根？” “根？”林讷言有些疑惑，语气犹豫，“先来30根吧？” 宋穗笑嘻嘻道：“好呀。

” 她又交代海螺们几句轻拿轻放，然后就带着林讷言进店，走到最靠近后厨的空桌旁。

桌上摆着一堆东西，除了擀面杖、木案之外，还有一盘蒙了保鲜膜的…… 林讷言看着盘子里细细长长、泛着油光的白净条状物：“这是年糕？” 宋穗摇头：“不是，饧好的面条，待会儿还要擀的。

” 她抽出两张湿纸巾擦了下手，掀开保鲜膜，拎出叠在最上头的条状面剂子，先压扁，再熟练地用擀面杖擀平，最后双手分别捏住长面片的两端。

只见宋穗轻轻松松地一扯、二拉、三摔，原本和成年男子手掌长度差不多的面片，瞬间扩长到至少有一米四、一米五。

它乖巧地由宋穗捏在手里，每一次被摔打到案板上，都会发出非常清脆的“BiangBiang”声。

末了，宋穗把拉好的长面条归拢到旁边铺了纱布的竹篾子里，揶揄道：“怎么说？林小哥，你真要30根啊？” 林讷言：“……五根，谢谢。

” 鬼知道宋记面条的“根”是这么个算法！ 宋穗嘿嘿一笑：“得嘞！” 她快速扯完剩下四根面条，抓起竹篾子回到后厨，把宽面条通通丢进面锅里煮。

等面煮熟后，宋穗左手拿着空面碗，右手麻利地往其中舀入调味汁、铺面，又一一摆上烫过的小青菜、自制的素臊子、红彤彤的辣椒面等。

最后再往上头淋一勺滚烫的热油，辣椒面立即被刺激得“滋啦”直冒泡，辣味迅速散开。

如此，一碗色泽红亮、香味扑鼻的BiangBiang面就做好了。

“面好啦！” 人未至，声先至。

宋穗从后厨出来，把面碗递到林讷言面前：“快尝尝，我最近刚学会的做法，记得拌匀再吃。

” 说罢，她又指了指中间的盘子：“这里面是爽鱼皮，也是这两天才学会的一种广式凉菜，吃起来挺爽口的，你感兴趣也可以试试。

” 林讷言点头，礼貌道：“谢谢，辛苦了。

” 他微微低头，专心拌面。

煮了之后的面条，宽度大约在成年人两到三根手指之间。

筷子插入面碗里，翻来覆去一搅弄，这些宽面条立马浑身裹着红油，色泽亮丽。

林讷言不太注重仪式感，没有故意去找长面条的头或尾，而是直接用筷子抄起中间的部分，将面送入口中。

面条表面光滑，口感筋道，吃着一点也不软烂。

油泼辣子的辣味很香，辣油一接触到舌面，立马勾得舌头分泌更多津液。

而由土豆丁、番茄丁等蔬菜组成的素臊子，风味不遑多让。

土豆丁没有煮得太软，保留了一丝的硬度，棱角分明的口感反而更好。

番茄丁，表面看上去是丁状，实际上一碾就成了泥，酸甜可口。

番茄独有的酸甜味，碰上油泼辣子的辣、面条的小麦香…… 这么一碗香气四溢的BiangBiang

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