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第43章 美食历史(1/3)

◎门阀士族的消亡◎ 【西安人的城墙下……是西安人的火车……西安人不管到了哪儿，都不能不吃泡馍……】 林菱和两个爷爷跟着导航找到那家藏在旧巷子里的小店，店里就放着西安的专属BGM，林菱和爷爷门找了个宽敞凉快的座，把直播手机往桌上一搁，就跟两个爷爷用备用手机扫码点菜。

店家从里间探出脑袋来看了眼，笑了笑道：“桌上有码，自个点啊！” “嗯嗯，我们自己点。

” 林菱习以为常，没有多留意小店的细节，正专心和两个爷爷挑选手机里显示的菜单，这么多陕菜一样也没吃过呢，恨不得每个都尝尝，一下就犯了选择困难症了都。

但各朝古人却都恨不得从她手机里探出脑袋来看清楚—— 原来后世的长安/西安食肆是如此模样啊！ 这家店瞧着倒不大，一进门就是几套方形的桌椅，两边还有固定在墙面上一长条的窄桌，窄桌所在的那面墙上挂了一整面墙的红底黄字的菜单，而正对着大门的地方立着装满了各色琉璃瓶子的柜子，旁边还有两大口锅，里头装着卤味和茶叶……泡着的鸡蛋？而锅后头就是出菜的窗口，那窗子也是透明的玻璃窗口，有个健壮的大汉，脖子上挂着红色围裙，正卖力地揉面。

“怎么没有招呼食客的博士？” 林菱从秦始皇陵过来早已过了饭点，店里冷冷清清的，门边的立式空调呼啦啦地吹着凉风，而头顶的吊扇也跟着呼呼地转着把冷风送到饭店里每个角落。

宋朝，赵光义看了半天那吊扇，还是弄不明白是怎么转起来的，又很有些奇怪道：“在里头揉面的可是店家？却也不出来问她们吃什么？” 什么叫桌上有马？哪儿有马？ 一匹马也没瞧见啊！ 在宋朝，吃可是人生头等大事！因此汴梁的酒楼食肆数不胜数，大一些的酒楼每日能供应两百多道菜样，但食客不认识字的多，可不能像后世一般将菜单挂墙上，让食客自个点菜。

故而酒楼里专门雇了些口舌灵便又记性绝佳的“茶饭量酒博士”熟记菜谱，专门为进来用饭的客人点菜。

除了“博士”，汴京还有专门为食客斟酒的“焌糟”，唱小曲助兴的“厮波”…… 一进汴京的食肆，总是充斥着热热闹闹的吆喝声。

因此赵光义从没见过敢如此“慢待”客人的店家。

武周朝，武则天与身畔的女官上官婉儿也看得津津有味，后世长安的街市上，出行的女子可真多啊！大唐的女子虽也能身着胡服骑马上街，但却也要戴上幂篱，更不宜独自一人抛头露面，这不仅被视为“失礼”，也为了避免发生被拐卖、骚扰与迷路等情况。

若是有女子在非特定的日子在长安朱雀大街上独自走动，必会被四处巡视的武侯拦下刨根问底地盘问：小娘子缘何独自在外走动？可是私奔还是从哪儿逃亡的女婢？只有与家人、奴仆、女伴相伴，才能放心出门。

总之并不如后世女子一般，能如此自在。

当然从先前听来的，后头什么宋元明清的女子，大唐的女子也已算过得好了。

而进了食肆里也是大开眼界，其实在之前游秦始皇陵时，武则天便注意到了，林小娘子不论去哪儿，手里一定拿着那亮着光的小方块铁盒子，她似乎身无分文，却总是畅通无阻——那小黑铁盒子轻轻一晃，不论是买水、买食或是遇着“检票”，都用那东西。

那便是后世之人的银钱么？ 不，那东西甚至还能说话、指路，武则天还看林小娘子举着拿东西四处晃，还用它给两个爷爷“拍照”，虽然她也不明白何为“拍照”。

但那必定是个无所不能的神物啊！ “就好似那话本里的百宝囊。

”上官婉儿笑道。

武则天点点头：“的确如此。

” 瞧，如今林小娘子又用那小黑铁盒在桌面上一晃，那上头就好似被施了法术似的，出现了一些字迹与图画，但因她拿着与两个爷爷看，从武则天的视角中，并没办法看清楚，但似乎那是……菜单？ 没一会儿，林菱就和俩爷爷商量好了，最后点了四道菜陕西名菜，提交以后林菱还把直播手机丢给爷爷，准备自己跑出去买甑糕和肉夹馍。

【点好啦，你们和爷爷聊天，我再去隔壁小吃店买点好吃的。

】 点好了？压根没见林菱说话也没见林菱跟老板说话的古人们一头雾水：这究竟是怎么点好的？ 但他们发现，林菱确实点好了，因为那店家手脚麻利、上菜很快，林菱还没回来就把她点的那些菜全都上齐了。

那店家这时才笑眯眯出来为林爷爷二人攀谈：“大伯，你们是来西安旅游的吧？以前可吃过陕菜？要不要给你们拿一碟子蒜就馍?” 林爷爷笑着谢过了：“不用了，我们不习惯吃吼。

” “南方来的吧？哎呦，总要试试看，听我的，真的好吃，拿去啊！” 不由分说，送上来一碟子剥好的蒜瓣这才回后厨继续忙碌：“你吃着，还要什么你再叫我啊！” 林爷爷扶着手机支架，对着面前的各色西安传统美食一顿拍。

古人们便也跟着一块儿看。

第一道自然是来陕西就不能错过的羊肉泡馍。

呈现在古人们眼中的，便是一碗热气腾腾、肉烂汤浓的羊肉汤，看起来香气四溢，旁边配着一个小碟子，里头装着几张酥脆干香的“饦饦馍”。

“这不是羊羹吗？原来后人名为羊肉泡馍，倒也贴切。

”嬴政微笑着点点头，“羊羹味美，自西周起便为礼馔，四海往来的商贾来到咸阳，也必要一尝羊羹，才愿意离开咸阳！” 秦朝，李斯小心翼翼地附和说道，“陛下说得是，臣想起昔日中山国君曾因一杯羊羹激怒了司马子期，令他怒而走楚，说服楚王伐中山，中山因羊羹而招致亡国之命，也是可叹啊！” 嬴政听完，深深地望了李斯一眼：“李斯，朕虽不取你性命，却不会宽恕与你，日后你将永远是个罪臣，永远不得出咸阳，但你可要做个有用的罪臣，而不是做那为了羊羹便另投别主的司马子期。

” 方才那话，李斯的确是借羊羹而刺探嬴政对他的底线，而嬴政也明明白白告诉了他，李斯心头那块悬着的大石终于落下了，这样也好……他伏地以拜：“罪臣李斯，谨遵陛下王令。

” 可惜不能再回上蔡了……那还是修书一封，命儿子将大黄以及大黄的狗儿狗女都接到咸阳来团聚吧。

林爷爷闻了闻羊肉汤鲜香扑鼻的味道，不由笑道： 【真香啊，果然西北的羊肉比咱们南方的要好得多，不膻！光闻闻就让人胃口大开了！来到这样历史浓厚的地方，就总会联想到它的来源——爷爷忽然就想到两千多年之前啊，这羊肉泡馍都是春秋时期古代祭祀与宫廷御筵上出现的，当时的普通老百姓可吃不上这样的好东西。

但如今，时移世易，已成了咱们人人都能享用的美食了，还是现在的生活好啊！】 唐朝，李世民也与臣下笑道：“细供没忽羊羹！真是亲切啊，千年之后，后人与你我享用的是同一道美味！林老夫子说得是，如此美味应与众卿同乐，朕这就命庖厨烹饪羊羹，赐予诸臣共饮美食！” 大唐虽也将羊羹与饼混食，却与后世那入汤不散的“饦饦馍”不大一样，但也算是后人这“羊肉泡馍”的祖宗了，于是顺带也叫宫人去烙仙迹一般的香酥干饼，兴致勃勃道：“咱们也试试这后人以羊羹泡饼的吃法！” 【对了，爷爷还记

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