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第10第十章食材虾类(2/3)

虾仁、虾粉、虾酱等加工产品，满足了人们多样化的饮食需求。

虾在科学研究中也具有重要价值。

例如，一些虾类被用作模式生物，用于研究生态学、进化生物学和遗传学等领域的问题。

通过对虾的研究，科学家们可以更好地了解海洋生态系统和生物多样性。

虾是一种广泛分布于全球水域的甲壳类动物，种类繁多，形态各异。

又称中国对虾、东方对虾，主要分布于黄海、渤海等海域。

对虾体型较大，肉质鲜美，是常见的食用虾。

又称草虾、大虎虾，分布广泛，从日本南部到非洲东部沿岸均有分布。

斑节对虾生长快，适应性强，是世界上养殖最普遍的品种。

又称凡纳滨对虾，原产于南美洲，现已成为全球重要的养殖虾类。

其肉质细嫩，味道鲜美。

主要分布于中国南方海域，肉质鲜美，常用于清蒸、红烧等烹饪方式。

主要分布于福建沿海一带，因虾壳表面带有深浅不一的两种纹路而得名，适合白灼和蒜蓉蒸。

又称泰国虾、金钱虾，原产于东南亚，现广泛养殖于全球热带地区。

罗氏沼虾肉质鲜嫩，营养丰富。

又称日本沼虾，分布于中国淡水水域和沿海低盐度水域，个头较大，适合清蒸。

主要分布于中国的江河湖泊中，体型较小，肉质细嫩。

体型小巧，色彩鲜艳，常用于水族箱中观赏。

蓝腿虾：具有独特的蓝色腿部，是水族爱好者喜爱的观赏虾之一。

水晶虾：透明度高，体色多变，具有很高的观赏价值。

其他特殊虾类 皮皮虾：又称口虾蛄，是一种小型甲壳类动物，肉质鲜美，常用于烹饪。

枪虾：又称手枪虾，因其发出的声音类似枪声而得名，常与小丑鱼共生。

南极深海螯虾：生活在深海中，肉质鲜美，营养丰富。

中国是一个海洋资源丰富的国家，各地海域分布着多种龙虾，这些龙虾不仅种类繁多，而且各具特色，成为人们餐

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