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给大家留了条后路,真是好! 贾赦欣喜道,“这样正好,珍儿媳妇发完丧,母亲您过寿。
大家好酒好菜聚在一起,母亲您把头一起,我们无不应承。
”家里稳狠当当,比什么都好。
“那两位哥哥,回金陵置产一事交给哪位来办才好?”贾政问道。
“就交给你来办吧,你不比我跟你哥哥,再是闲职,也轻易不得出京,我这头三万两银子。
族学那边,我看仍是交给贾代儒来办。
他是老人又有威望,这名头也好听。
”贾敬摸了下胡子,思索了一会儿便道。
贾赦认同,“到时候谁来打理呢?” “我方才不是说了吗?每年都要考评一次,这可不能任由他们胡来。
”贾母道。
“婶子/母亲说的是。
”贾敬他们应了,几个人又细细商量了番,将人选成例等都一一定了下来。
王桂枝领着贾元春一道回到屋里,把古嬷嬷叫来讲古。
说在宫里从来没吃饱过的,怕侍候人的时候排气不雅观;说宫里从来是许打不许骂,你说错了一句话,那身上看不见的地方,不知道要被掐打多少下…… 古嬷嬷原不想说这些,可二太太让她说的又不犯忌讳,哪个主子的事儿也没打听,只让她说说自己,再说她穿了几天小鞋也实在受不了,如今说出来,见大家都围着她听,越说便越痛快起来。
“我那时候,就拿大年初一说吧。
头天晚上是三十,我们叫辞岁。
这一天在宫里是例外的一天,可以晚睡,一到交一子时前,我们要给皇上皇后磕头辞岁,嘴里念道着‘皇上皇后吉祥、皇上皇后万事如意’等。
初一,一定给我们吃春盘,普通□□饼,一桌放一个大盒子,所以也叫盒子菜,有圆的也有方的,里头放12个,或16个或18个珐琅盒子,盒子里放着切好了的细丝酱菜、薰菜,如青酱肉、五香小肚、薰肚、薰鸡丝等等。
宫里有的是东西,吃鸡吃鸭已经算粗吃了。
这时我们每天吃饭时都有锅子,用它代替大砂锅,因为值班差事不自一由,不能同时到齐吃,有个锅子,还可以都吃着热菜。
吃完春盘,一爱一吃汤的去到锅子里舀,一爱一喝粥的,有两三样粥……注1” 彩凤活泼些,有些神往,“那比我们贾家的菜又如何?那酱菜,有茄鲞好吃吗?” 被彩凤这样一打差,古嬷嬷就有些不好意思起来,宫里的东西是不差,论说精致口味,那自然比贾府高上几头,可要说贾府的菜,就是有些正位妃子,怕也吃不上,但要是让她觉得宫里比不上外头,她心底那股子傲气又不允许,便低下头不肯吭声。
王桂枝日常毁灭宫中美好生活目的达到,也不愿意让古嬷嬷从此以后不说了,便差开道,“我就不爱吃那个,哪里有个茄子味儿呢。
”她更喜欢吃蒜泥茄子,烤茄子又或者是青椒茄子…… “是呢,我倒喜欢鸭油炒春芽,挺香的。
”这是喜欢清淡口的。
“我喜欢炖得大肘子,连皮带肉都能吸进嘴里。
”这是肉食爱好者。
贾元春也兴致勃勃,“我爱吃烤鸭。
”她眼神灼灼望着母亲,这段日子来,母亲什么都依着她,她便想开口要菜。
“看把我们都说饿了,让他们做烤鸭子来,再蒸一笼春饼,让师傅们切片我们自己动手裹来吃。
”王桂枝立马道。
母亲真好! 贾元春靠着王桂枝,满脸幸福,以前母亲总端着,就是面对着她,脸上也带着一些轻愁。
可如今的她更像是妈了。
第33章龙宫 说到这烤鸭,王桂枝就想到之前她跟冯子木到北京全聚德去吃的那一回,据北京的老友半是得意半是炫耀得招待下,那是她吃到的最好吃的烤鸭。
其实烤鸭师傅可以培养,荔枝果木也不难得,最要紧的是一项特别主要的原材料,就是烤鸭选用的鸭子。
他们吃到的,也不过是种鸭的曾孙子辈儿,真正的种鸭那是原种,越发膘肥体壮,脂肪丰富,这样的鸭子经过密制精烤,才会腹部丰满,不塌不陷,那鸭皮有足足八毫米厚的连皮带肉已经合在一起的脂肪,一口咬下去,肥而不腻,那皮下油脂早已经融入皮内,入口即化,却弹皮脆牙! 回味起来,王桂枝似乎已经闻到了烤鸭得香浓郁,差点儿没把口水掉下来。
彩霞看太太难得有了胃口,忙又亲手剥了新鲜的龙眼给她,“这烤鸭子要一个多时辰呢,要不太太先吃点儿点心?” “吃点儿水果就算了,这人就得饿了才觉得东西好吃呢,要是肚子饱饱的,再好吃的东西,只怕也觉得不过如此。
”王桂枝拒绝了,宁愿挨上这么一回饿,她也要吃到自己想吃的。
饱温才能思……呸,不对,人生吃喝两件大事。
“既然要等,就把描红字贴拿来,大姑娘描红写字好不好?”王桂枝不想元春进宫,却没想过要把她的教育落下,就算是她以后想学点别的,那也得等到她长大以后自己选择。
贾元春乖巧得点点头,这是她每日的功课,“好。
” 看着女儿写字,王桂枝也跟着写了几页,到底是大人,还能勉强比这小孩子写的好点儿(其实也就是端正稳定了点儿)。
“爷爷,二太太点了只烤鸭。
”李古年的二孙子李果跑过来嚷道。
李古年点了点头,“知道了。
”应着便收起烟杆插在背上,双手把袖子挽了起来,亲自到后厨的家畜舍里选了一只肥大的鸭子。
大儿子李姜见状忙选了只干净大盆舀开水烫毛帮忙,他一向沉默寡言。
“爹,大哥,不过是只烤鸭子,用得着你们俩位大师傅亲自动手,就是做也不用让您来拔毛不是?让果儿曲儿做吧。
”李蒜揭开蒸笼,拿手试试盖着盖儿的汤盅,朝着拿着托盘的李风点了下头,“这时候就差不多了,拿盐来。
” “二伯,用哪个盐?”李风才十三岁,连五味都没分辨全呢。
“用四川的井盐。
”李古年跟李姜说话间的功夫,一只毛鸭已经变成了光鸭,拿水一冲,就剩下鸭头上还有点儿细毛,“拿蜂腊来。
”
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