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我家木门通古代 第93节(3/3)

软细滑，但是豆腐味道淡，远没有今天的汤圆吃着让人心满意足。

有了苏应平两兄弟搬来的大水缸，煮好一大缸子汤圆后，林回星就开始准备炖汤煮鱼了。

今天晚上大家要吃饭喝酒，想也知道要花上不少时间，早点把菜做好，早点开席，大家也能在天黑之前吃个痛快。

季娥她们这些女眷平常也没少整治饭食，但是看过林回星烧菜后，她们才知道之前一起做菜的方式有多粗糙。

就说这炖骨头汤吧，村里的女眷都是稍微清洗一下就直接下锅炖了，哪有林回星这么麻烦，得加姜片冷水下锅去除血水。

村里人也吃姜，最开始是村中的老人传下来的，说这姜可是个好物，驱寒、温中、止痛，山下那些药铺给风寒的病人开方子，就经常会用到这玩意儿。

姜也是村里人少数认识的几种药材之一，山上就有野姜，村里家家户户都会在菜园子里种上几颗。

不过以前村里人种姜都是当药材用的，家里有谁受了寒，就切上几片姜煮一碗水喝了。

这会儿也是见林回星炖汤也用了这玩意儿后，他们才知道这姜放在汤里还能去腥。

对于村里人来说，吃一次肉不容易，以前大家煮了肉的陶罐都会再加上两碗水涮一涮当肉汤喝。

天知道季娥她们看到林回星把煮过排骨的一大锅‘肉汤’直接倒掉了的时候，她们的眼睛瞪得有多大。

倒是苏云娇，之前已经见林回星炖过一次骨头了，还知道上手帮他一起抬着铁锅往院子外面倒水。

虽然这锅里的肉汤有许多的血沫，但也飘着很多的油星，林回星想都没想就把这么一大锅肉汤给倒了，上梁沟的村民心疼得直嘬牙花子。

然而让他们吃惊的还在后面，肉汤倒掉后，林回星烧干了锅后，又往锅里放了好大好大的一瓢荤油。

那荤油白得哟，简直能够晃花人的眼睛。

按照村里的人习惯，这么大一瓢荤油，都够他们吃上一年有余了。

然而在林回星这里，这么多油只够他用来炒这一大锅排骨的。

排骨炒得金黄后，林回星又是加水，又是加蘑菇、姜片、红枣、枸杞的，看的季娥她们眼花缭乱。

季娥看着这满满一大锅的东西，喃喃道：“不过是炖一锅肉汤罢了，怎么要放如此多的东西。

” 站在季娥身旁的卓宜摇了摇头，声音有些飘：“不知道，可能山下的人做吃食就是这般精细吧。

” 虽然不理解，但是林回星露的这一手确实有模有样，这会儿上梁沟的婶子都打心里认可他的厨艺是全村第一。

等到这一大锅排骨汤出锅，林回星开始煮酸菜鱼的时候，这个念头更是在季娥她们这女眷的脑子里面生根了。

原本林回星是想做酸菜鱼片的，不过昨天他忘记让鱼铺老板杀鱼的时候忘记让他片成片了。

林回星的刀工实在一般，自认为很难把这十几条大草鱼全部片成均匀的薄片，最后他临时更改的菜单，把酸菜鱼片改成了酸菜鱼块。

好在鱼块和鱼片的做饭都差不多，同样鱼块葱姜腌制去腥，厚油入锅，油热后倒入切好的酸菜，酸菜炒制出酸香味后再加水慢慢熬。

酸甜苦辣咸五味中酸开胃，这锅里的酸菜更是林回星特意买的农家酸菜，金黄的青菜一颗劈成两半入缸腌制，一年后才会有这么浓郁的酸味。

闻着锅里传出来的一阵阵酸香味，明明才吃了汤圆没多久，苏大荣却觉得自己又饿了。

要不是院子里人来人往的，苏大荣就要忍不住扇自己一巴掌了。

——他也是越活越回去了，三四十岁的人了，竟然越来越嘴馋了，明明才吃过东西，这会儿又觉得胃里空空了。

苏大荣不知道的事，这会儿院子里被这一股酸味馋得口水直咽的人不止他一个。

酸菜熬煮好之后，林回星用木勺舀了一口尝了尝味道，皱着眉又往里面加了两勺盐后，他才开始往里面放鱼块。

先是骨头汤，现在又是一大锅鱼，为了装下这些菜，村里但凡是大陶缸的人都把自家的水缸给贡献出来了。

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